Particolari della zona di Santeramo sono le Quite (quote); terreni demaniali comunali parcellizzati e assegnati alla fine del XIX ai contadini più poveri con lo scopo di ridurre le disparità socio-economiche. Il territorio prende così la forma di un reticolo ordinato di appezzamenti terrieri divisi da muretti a secco. Peccato che, le pressioni e la prepotenza delle classi più ricche (ex feudatari) che avevano tacitamente e abusivamente annesso terreni demaniali alle loro proprietà , fecero si che alle classi meno abbienti venissero assegnati i terreni più poveri e difficilmente coltivabili, vanificando il senso stesso dell'iniziativa statale.
