L’acqua come oro

L’acqua costituisce un elemento naturale preziosissimo in Alta Murgia, le scarse precipitazioni e le caratteristiche carsiche del suolo fanno sì che  sia praticamente assente un’idrografia superficiale se pur,  la presenza di corsi d’acqua in epoche remote è attestata  tutt’oggi dalla toponimia locale di alcuni luoghi (Acquatetta, Pantano,Torrenti di Pisciulo, etc). Da sempre quindi l’uomo si è ingegnato per  recuperare la maggior quantità di acqua caduta dal cielo sotto forma di precipitazioni, prima che il suolo la inghiottisse portandola ad alimentare la falda idrica sotterranea.
I manufatti architettonici realizzati per assolvere la funzione di approvvigionamento idrico, sono: i votani, i pozzi, le piscine, e le neviere, ma  nelle stesse masserie i tetti erano utilissimi ricettori di acque meteoriche che  attraverso grondaie in pietra o argilla andavano a riempire  i pozzi.
Piscine, pozzi e votani, continuano ad essere usati nelle campagne, mentre in città oggi l’Acquedotto Pugliese, il più lungo del mondo , porta l’acqua del Sele fino alle nostre “sitibonde” terre.

Un’opera di  notevoli dimensioni è stata poi la realizzazione dell’Acquedotto rurale che,  diviso in tre grosse sezioni (barese, tarantina e lucana), è il più grosso d’Europa. Grazie a questo sistema idrico molte masserie (non tutte purtroppo) hanno potuto affrancarsi dall’utilizzo delle acque meteoriche.

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